レイトソルダム（レートソルダム）：来歴や特徴と産地や旬

●レイトソルダムの来歴や特徴

　「レイトソルダム」は「ソルダム」の枝変わりから選抜育成された晩成種で、「レートソルダム」と表記されていたりもします。

通常のソルダムよりも20日ほど収穫時期が遅い品種で、他の品種と共に産地では品種をリレーしながら長期間出荷できるように栽培されています。

　「レイトソルダム」の果実は果重120～180ｇと「ソルダム」よりも少し大きめで、果形は同じような円形です。果肉は柔らかくジューシーで、糖度も14～16度と高くなる傾向があります。

　撮影したレイトソルダムは完熟した状態で、果皮、果肉ともに濃い赤紫色に色付いており断面が都店きれいでした。

　果肉は柔らかく、食べてみると果肉は口の中で噛まずともほぐれ、果汁と共に強い甘みが口に広がりました。酸味はあまりなく、陰で甘味を支えているような印象です。

　レイトソルダムの主な産地は山形県と山梨県です。農林水産省がまとめた2018年産のソルダムの栽培面積を見ると山形県15.1ha　山梨県7.8haの両県のみとなっています。

　他の産地でも栽培されている農園はあると思いますが、個々の農園で少量栽培されている程度だと思われます。

　レイトソルダムの収穫時期はソルダムソルダムより20日位遅いとされており、市場に出回るのは８月上旬頃から9月上旬にかけてで、出盛りの旬は8月中旬から下旬にかけてとなります。

撮影機材：　CANON EOS R5 , SIGMA 70mm F2.8 DG MACRO

ロゴなし元画像サイズ：約4500万画素　8192X5464pix 350dpi RAWデータあり

各画像をクリックしていただければ拡大画像がご覧いただけます。

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