早秋柿（そうしゅうがき・ソウシュウガキ）：特徴や旬の時期と主な産地
■早秋柿（そうしゅうがき・ソウシュウガキ）とは
●極早生の甘柿品種
早秋柿（そうしゅうがき）は伊豆柿をもとに109-27（興津2号〔晩御所×袋御所〕×興津17号〔富有×晩御所〕を交配育成された極早生の甘ガキ品種です。２００３年３月に農研機構により品種登録されました。
早生品種としては日持ち性が高く改良されているため、流通させやすくなっています。
●早秋柿（そうしゅうがき）の特徴
早秋柿は露地栽培では「西村早生」とほぼ同時期の９月下旬から収穫できる極早生の完全甘柿で、果実の大きさは２５０ｇ程で、扁平で四角い形をしていますが、平核無柿よりも丸みがあり、ふっくらとした感じです。
色は熟すと鮮やかな濃いオレンジ色になり、肉質はやや軟らかく緻密で果汁が多く、糖度も１４度から１５度程にも成ります。
■早秋柿（そうしゅうがき）の出回る旬の時期と主な産地
●主な産地は福岡県
早秋柿は主に福岡県で作られ、全国の半分以上を生産しています。
右のデータは政府がまとめた平成２２年の栽培面積です。これでみてもトップは福岡県で、次いで岐阜県、愛知県となっています。
●早秋柿（そうしゅうがき）の収穫時期
早秋柿は露地栽培では「西村早生」とほぼ同時期の９月下旬から収穫できる極早生の完全甘柿で
| 旬のカレンダー | ８月 | ９月 | 10月 | 11月 | ||||||||
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| 早秋柿 | ||||||||||||
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