ミルクイ／みる貝／ミルガイ／ナミガイ：栄養価と効用
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ミルクイやナミガイなどみる貝／ミルガイに含まれる主な有効成分とその働きや、カロリーをはじめビタミン類などの栄養成分量を七訂日本食品標準成分表をもとに紹介します。
●ミルクイ／ミルガイに含まれる主な有効成分とその働き
◆タンパク質
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ミルガイは、基本的に水管部分を食べるので、脂質が非常に少なく効率よく動物性のタンパク質の摂取ができます。
●ビタミンB１２が豊富
貝類はビタミンB１２が豊富です。B１２は悪性貧血の予防や肩こりの解消に効果があると言われている他、神経を正常に保つ働きもあるとされています。
◆ミネラルも豊富
ミルガイにはマグネシウムやリン、鉄などのミネラルも豊富に含んでいます。
●七訂日本食品標準成分表でみるミルクイ／ミルガイの栄養成分量
◆生のミルガイ 水管 １００ｇあたりの成分
下の表は生のミルクイの水管に含まれる成分の量です。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。
| エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 飽和脂肪酸 | 不飽和脂肪酸 | コレステロール | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 82 kcal |
78.9 g |
18.3 g |
0.4 g |
0.3 g |
2.1 g |
0.04 g |
0.07 g |
36 mg |
(0) g |
| ビタミン | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ﾚﾁﾉｰﾙ | D | E | B1 | B2 | ナイアシン | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | C |
| Tr | (0) μg |
0.6 mg |
Tr | 0.14 mg |
2.0 mg |
0.05 mg |
9.1 μg |
13 μg |
0.64 mg |
1 mg |
| 無機質 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 |
| 330mg | 420mg | 55mg | 75mg | 160mg | 3.3mg |
七訂日本食品標準成分表より |
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