大富士柿／おおふじがき／オオフジガキ＜柿の品種

■大富士柿とは？

●甲州百目柿の一種

大富士という名称で流通している大型の柿がありますが、これは苗業者が「大富士」として販売している甲州百目の一種だと思われます。九州の佐賀から長崎、熊本辺りの直売所などで良く見かけます。愛媛県で作られている「富士柿」とは同じ仲間ですが少し違います。

●大富士柿の特徴

この柿は渋柿で、形や大きさ、果肉の特徴などは甲州百目そのものです。とても大きな果実は渋抜きするか、柔らかく熟してから食べます。熟すと天然のゼリーのような状態になり、とても甘くとろっとした滑らかな舌触りが楽しめます。

■大富士柿の写真画像ギャラリー

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佐賀県産　大富士柿
大富士柿の断面

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