マアジ（真鯵/まあじ）の栄養素と効能

■主な栄養素とその働き

　マアジ（真鯵/まあじ）にはたんぱく質、脂肪、ビタミンＢ群、カルシウムやミネラルなどすべての栄養素がバランスよく含まれています

　マアジにはにはオメガ3脂肪酸であるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）を沢山含んででいます。ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸は脳の働きを活性化し、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）は血液をサラサラにする働きがあると言われています。

　マアジにはイソロイシンやロイシン、リジンなど、からだの中でつくることのできない必須アミノ酸を豊富に含んでいます。

　アルギニンやアラニンといった甘味として感じられるアミノ酸や、うまみ成分となるグルタミン酸もたっぷり含んでいます。

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
126 kcal	75.1 g	19.7 g	4.5 g	0.1 g	1.3 g	1.10 g	2.27 g	68 mg	(0) g

ビタミン
ﾚﾁﾉｰﾙ	D	E	B1	B2	ナイアシン	B6	B12	葉酸	パントテン酸	C
7 μg	8.9 μg	0.6 mg	0.13 mg	0.13 mg	5.5 mg	0.30 mg	7.1 μg	5 μg	0.41 mg	Tr

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エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
123 kcal	75.6 g	19.7 g	4.1 g	0.2 g	1.2 g	0.97 g	1.91 g	56 mg	(0) g

ビタミン
ﾚﾁﾉｰﾙ	D	E	B1	B2	ナイアシン	B6	B12	葉酸	パントテン酸	C
7 μg	7.9 μg	0.9 mg	0.14 mg	0.20 mg	6.4 mg	0.41 mg	9.8 μg	9 μg	0.53 mg	Tr

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エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
170 kcal	65.3 g	25.9 g	6.4 g	0.1 g	1.8 g	1.57 g	3.28 g	94 mg	(0) g

ビタミン
ﾚﾁﾉｰﾙ	D	E	B1	B2	ナイアシン	B6	B12	葉酸	パントテン酸	C
8 μg	11.7 μg	0.7 mg	0.15 mg	0.15 mg	6.8 mg	0.27 mg	7.1 μg	5 μg	0.47 mg	0

　下の表は日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010に掲載されている　に含まれているアミノ酸の一覧です。

マアジの生態や特徴と産地や旬の時期　→

マアジの目利きと料理　→

アジのさばき方　→

マアジの画像一覧　→

瀬付きアジの画像一覧　→