サンセプト＜スモモの品種
●サンセプトとは
◆「太陽」の自然交雑種
サンセプトは山形県の渡辺誠一氏が１９９６（平成８）年に自身のほ場（山形県西村山郡大江町）において、「太陽」の自然交雑種子をは種し、その実生の中から選抜育成したもので、２００４（平成１６）年に登録出願、２００６（平成１８）年に品種登録されています。
９月中旬に成熟する晩生種で果実は大玉になるすももです。
◆サンセプトの特徴
農林水産省の品種登録データベースには以下の通り記載されています。
『- - - - -
果実の外観は短楕円、果頂部の形はやや平、梗あの深さ、広さ及び赤道部の縫合線の深さは中、梗あ部の縫合線の深さは浅、果実の大きさはかなり大、
果皮の地色は黄、着色は紅紫、濃さはかなり濃、形は全面、果粉の多少は多である。
果肉の色は淡黄、変色は晩、硬さはやや硬、粗密は密、繊維の多少は少、果汁の多少は多、甘味及び酸味は中、渋味及び苦味は無、香気は少である。
核の形は楕円、大きさは中、核と果肉の粘離は半離、色は黄褐、紋様は網状である。
開花期は中、成熟期は晩で育成地においては９月中旬である。自家結実性は弱、果実の着色の難易は易、生理落果の多少及び裂果はかなり少である。
- - - - 』以上抜粋。
◆実際に食べてみた食味
今回入手したものは山形県産のもので、果皮色は濃赤から明るい赤で、果肉は黄色に近いクリーム色をしていました。縦にナイフを入れひねっても果肉と種は身離れせず、ナイフで種から果肉を切り離さなければなりません。
食べてみると、果肉はややしっかりとした歯触りがありますが、果汁はいい感じに含まれていました。皮の部分にはしっかりとした酸味が感じられますが、果肉自体は甘味が強く、酸味は強くいありません。全体的に味が濃く感じられました。
●サンセプトの主な産地と旬
◆主な産地と生産量
政府がまとめた平成２５年産の全国の栽培面積では、山形県の５．２haのみとなっています。
◆サンセプトの収穫時期と旬
育成地の山形県において９月中旬頃に成熟するとされていますが、収穫が始まるのは９月上旬辺りからで、出回るのは９月上旬から下旬にかけてとなります。
| 旬のカレンダー | ８月 | ９月 | 10月 | 11月 | ||||||||
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| サンセプト | ||||||||||||