ヤリイカ/槍烏賊/やりいか:生態や特徴と産地と旬

ヤリイカ/槍烏賊/やりいか

●ヤリイカの生態や特徴

●ヤリイカの生態

ヤリイカ/槍烏賊/やりいか

分類:ツツイカ目ヤリイカ亜目ヤリイカ科ヤリイカ属

学名:Loligo bleekeri Keferstein, 1866

(英)spear squid

ヤリイカはツツイカ目ヤリイカ科の一種で、同じヤリイカ科のケンサキイカと似ていますが別種です。

ヤリイカは沖縄、瀬戸内海、北海道東部海域を除く北海道から九州までの日本海沿岸及び、太平洋沿岸から、黄海、東シナ海東部に分布し、普段は水深30~200mmの砂泥底の海域にいて、海底から10m程のところを群れを成して生息しています。

産卵期は春から初夏にかけてで、冬に繁殖に向け群れで浅い沿岸に集まるようになり、その時期に漁獲されます。寿命は短く1年で、春から初夏に生まれた卵が孵化し、夏から秋にかけて小ヤリイカとなり、冬に大きく成長し産卵後に死ぬというサイクルを繰り返しています。

◆ヤリイカの特徴

ヤリイカという名前はその姿形から付けられたもので、細く先が尖ったからだはまさに槍の穂にそっくりです。

またやはりその形から「ササイカ(笹烏賊)」とも呼ばれています。

◆ヤリイカの特徴

ヤリイカ/槍烏賊/やりいか

ヤリイカは雄の方が大きくなり、成体の外套(胴体の部分)の長さで雄は30~40cm、雌は20~25cm程になります。

特徴的なのは外套部分の形で、細く長く、そして先が尖った形をしていて、名前の由来になっています。エンペラ部分も大きなひし形で、胴の半分くらいのところまであります。

また、外套の長さに対して極端に脚が短く、触腕も細く短いのでケンサキイカと見分けることができます。

普段生きている状態では白く透き通った体色をしていますが、興奮すると赤茶色に発色し、一般に店頭で売られているときにはこの色が残っています。

●ヤリイカの主な産地と旬

◆主な産地

日本全国の沿岸で漁獲されています。主な産地は青森県や北海道、宮城県、長崎県などです。佐賀県の呼子は活け造りで有名ですね。

◆ヤリイカの漁獲時期と旬

ヤリイカは繁殖のため接岸してくる冬から春にかけて多く漁獲されています。「夏のケンサキイカ、冬のヤリイカ」と言われるように、ヤリイカの旬は冬から春にかけてとなります。

この冬から春に獲れる子持ちのヤリイカも人気がありますが、夏から秋にかけて獲れる小ヤリイカも美味しいです。

旬のカレンダー
旬のカレンダー 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
ヤリイカ                        
小ヤリイカ                        

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