ヤリイカ／槍烏賊／やりいか：栄養価と効用

ヤリイカ／槍烏賊／やりいかに含まれている栄養成分量や効能と、ヤリイカのアミノ酸量などを七訂日本食品標準成分表をもとに紹介します。

●ヤリイカに含まれる主な有効成分とその働き

ヤリイカを含め、イカは低脂肪、低カロリーそして高タンパクな食品です。体に必要なアミノ酸もたっぷりと含んでおり、体脂肪が気になる方にもお勧めしたい食材の一つです。

イカにはタウリンが沢山含まれており、胆汁の分泌を促進し、肝臓の働きを助け、肝機能を高める働きがあると言われています。

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
85 kcal	79.7 g	17.6 g	1.0 g	0.4 g	1.3 g	0.18 g	0.31 g	320 ㎎	-g

ビタミン
ﾚﾁﾉｰﾙ	D	E	B1	B2	ナイアシン	B6	B12	葉酸	パントテン酸	C
8 μg	(0) μg	1.4 mg	0.04 mg	0.03 mg	3.5 mg	0.1 mg	1.1 μg	5 μg	0.27 mg	2 mg

ヤリイカには様々なアミノ酸も豊富に含まれています。下の表は日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010に掲載されている　ヤリイカに含まれているアミノ酸の一覧です。

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