写真で見るスジアラ／アカジンミーバイの料理

●赤い皮を残して調理したスジアラの料理

撮影機材：　CANON EOS R5 , SIGMA 70mm F2.8 DG MACRO

ロゴなし元画像サイズ：約4500万画素　8192X5464pix 350dpi RAWデータあり

調理したスジアラ　2021.9.撮影

　ウロコをバラ引きし、赤い皮を残して調理したスジアラの料理。刺身やカルパッチョのほか、ポワレや中華風蒸し魚、小エビと共に巻いて揚げた春巻き、柚庵焼き、更に、アラをトマト煮にしたものと、そのトマトの煮汁を使ったスパゲッティなどの写真。

●ウロコをすき引きしたスジアラの調理例

撮影機材：　CANON EOS 5DⅣ , EF24-70mm F4L IS USM, EF100mm F2.8Lマクロ IS USM

ロゴなし元画像サイズ：　約3010万（6720×4480）画素

調理したスジアラ　2018.10撮影

　スジアラを二枚におろし、刺身や握りのほか、骨付きの切り身を塩焼き、煮つけにしたもの。切り身をグリルし、中華風の餡かけにしたもの、天ぷらや兜焼き、かぶと煮、あら汁などにした写真。