レタスの種類とそれらの特徴
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●玉レタス
●サニーレタス
●サラダ菜
玉レタスの一種で、結球前に収穫するものです。葉は厚みがあるがしんなりとしていてとてもやわらかく、味も苦味がなく柔らかい。
●サンチュ
●フリルレタス
結球しないリーフレタスの一種で、葉は黄緑色で葉先が細かくぎざぎざで縮れています。
●グリーンカール（グリーンリーフ）
●ロメインレタス
立ちチシャの一種で、エーゲ海のコス島で栽培されていたのでコスレタスとも呼ばれています。
株は縦に長く、半結球です。葉は比較的濃いグリーンでやや硬く、炒め物などにも適しています。
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