フリルレタス(フリルアイス)


フリルレタス:特徴や産地と美味しい旬の時期

フリルレタス

■フリルレタスとは



●葉先がぎざぎざでフリル状になっているもの

フリルレタス

フリルレタスはグリーンリーフの一種で、葉先がフリルのようにぎざぎざしているタイプの物です。グリーンリーフの一種とはいっても、食感は玉レタスと似ていてシャキシャキした歯ざわりがあり、それでいてエンダイブのように葉先が縮れている分少ない量でもふんわりボリューム感を出せるので、サラダにした時の見栄えがぐんとアップします。フリルアイスという名称のものもこのフリルレタスの一種です。

■フリルレタスの主な産地と美味しい旬の時期

◆夏から秋にかけては長野県が有名

6月上旬~10月上旬にかけて長野県栽培された物が沢山市場に並びます。

◆全国各地の野菜工場でも

野菜工場(植物工場)とは、施設内の温度、光、炭酸ガス、養液などの環境条件を自動制御装置で最適な状態に保ち、作物の播種、移植、収穫、出荷調整まで、周年計画的に一貫して行う生産システムの事で、全国各地に様々な業界から参入する企業が増え、各地に次々とできていますが、フリルレタスはこうした栽培方法にも適している野菜の1つです。

フリルレタス

■フリルレタスの画像ギャラリー

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