■松本早生富有柿とは？
●富有柿の早生系枝変わり品種
「松本早生」又は「松本早生富有」柿は京都府綾部市の松本豊氏が１９３５（昭和１０）年頃に自園の富有柿の中から枝変わりを発見し育成したものとされ、１９５２（昭和２７）年に名称登録されています。
●松本早生富有柿の特徴
「松本早生富有」柿は普通の富有柿よりも１～２週間ほど早く成熟する他は、「富有柿」と大きな特徴の違いはありません。
この柿も「富有柿」同様完全甘柿で、大きさは２５０ｇ前後で、丸みのあるふっくらとした形をしており、明るい橙色の果皮はひび割れなどが入っていません。
果肉は比較的柔らかめで「富有柿」らしい食感と甘さを備えています。
■松本早生富有柿の主な産地と旬
●主な産地
「松本早生富有」柿の主な産地は福岡県や奈良県で、政府がまとめた平成２３年産の栽培面積で見ると、福岡県が２３６ha、奈良県が２１３haで、この両県で全国の約半分を占めています。続いて和歌山県、岐阜県、茨城県と続きます。これで見ると、九州から関東にかけてかなり広範囲で栽培されている事が分かります。
●松本早生富有柿の収穫時期と旬
収穫時期は産地にもよりますが、一般的な「富有柿」よりも１週間から２週間程早く、１０月中旬頃から始まります。出盛りの旬は１０月下旬から１１月上旬にかけてとなります。
| 旬のカレンダー | ９月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||
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| 松本早生富有柿 | ||||||||||||
