ナミフエダイのポワレ バジルソース
「ポワレ」という調理法はフレンチレストランの魚料理 今回使ったナミフエダイは大きく、結構肉厚だったので火入れに気を使った。しっかりと火を入れたが身は硬く締まらずいい感じのほぐれ方で食感食味ともにとても良かった。 ナミフエ
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ナミフエダイのカルパッチョ風マリネ
材料 ナミフエダイ 背身 適量サニーレタス 数枚ミニトマト 4個カボス 中1/2個ガーリックオリーブ油 適量塩、胡椒 ピンクペッパー 作り方 １．野菜を用意する サニーレタスは食べやすい大きさにち
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