ナミフエダイのポワレ バジルソース
「ポワレ」という調理法はフレンチレストランの魚料理 今回使ったナミフエダイは大きく、結構肉厚だったので火入れに気を使った。しっかりと火を入れたが身は硬く締まらずいい感じのほぐれ方で食感食味ともにとても良かった。 ナミフエ
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５種のトマトと海ぶどうの冷製パスタ ジェノベーゼソース
材料 たっぷり１人前 海ぶどう 氷水ですすいでおく フルーツトマト １個 小さな賽の目に切る ミディトマト １個 縦４つ割りにしておく トマトは好みで１種でも２種でも大丈夫です ミニトマト３個 半割にしておく バジル 適
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