旬の食材百科　レシピノート

キノコのオムレツ　ケチャップソース ケチャップを使い簡単に作れるトマトソースでそれっぽく仕上げています。キノコは舞茸やアワビタケ、エノキなど何でも使えます。 材料 卵　　　　　　２個 シイタケ　　　適量 シメジ　　　　適

ニラ玉の餡かけ 材料 ニラ　　　　１／３束 卵　　　　　２個 鶏ガラスープ（または昆布とカツオの出汁）　　１５０㏄ 醤油　　　　小さじ１／２ みりん　　　小さじ１／２ 片栗粉　　　適量 塩、胡椒   ごま油 &