
うこぎご飯
うこぎご飯 春の山菜、ウコギを使ったまぜご飯です。昆布だしで炊いたご飯に塩と共に混ぜる方法で、一緒に炊き込むよりもこの方が風味も彩もよく仕上がります。 材料 ウコギ 昆布 ご飯 塩 作り方 ウコギは固い根元の部分を取り除
Read more旬の素材を使った簡単料理で日々の食卓に季節感を
うこぎご飯 春の山菜、ウコギを使ったまぜご飯です。昆布だしで炊いたご飯に塩と共に混ぜる方法で、一緒に炊き込むよりもこの方が風味も彩もよく仕上がります。 材料 ウコギ 昆布 ご飯 塩 作り方 ウコギは固い根元の部分を取り除
Read moreカサゴと赤エビ、サルボウ貝のブイヤベース 材料 今回はカサゴを使いましたが、メバルやキンキ、キジハタやホウボウなどでも同じように作れます。サルボウ貝の代わりにアサリでも大丈夫ですよ(^.^) サフランがあれば是非加えてい
Read moreサルボウ貝とスナップエンドウの焦がし醤油ニンニクバター炒め 材料 サルボウガイ 適量 スナップエンドウ 適量 ニンニク 1~2片 醤油 小さじ1杯程 白ワインまたは酒 100㏄ 作り方
Read moreサーモンとイクラのクリームソーススパゲッテイ サーモンとホタテのクリームスパゲッティに、贅沢にイクラをたっぷりとトッピングしました。 材料 3人分 (写真にはインゲンが入っていますが、今回は使いませんでした。) サーモン
Read moreニラ玉の餡かけ 材料 ニラ 1/3束 卵 2個 鶏ガラスープ(または昆布とカツオの出汁) 150㏄ 醤油 小さじ1/2 みりん 小さじ1/2 片栗粉 適量 塩、胡椒 ごま油 &
Read moreイカとブロッコリー、ジャガイモのスパゲッティ イカの胴の部分とワタも使ったスパゲッティです。イカは新鮮なものを用意してください。 材料 スルメイカ 1杯(胴の部分だけ) ブロッコリー 適量 ジャガイモ 適
Read more材料 ヒラタケ 適量 シメジ 適量 玉ねぎ 適量 ベーコン 適量 生クリーム 50cc パルメザンチーズ 適量 スパゲッティ 100g 塩、胡椒 今回は市販のコ
Read moreアボカドと豆腐のサラダ ちょっとした一品に簡単に作れて美味しい前菜です。 材料 アボカド 1/2個 豆腐 3個パックのうちの一つ分くらい ごま油 適量 醤油 適量 ピンクペッパ
Read more鶏肉の赤ワイン煮 トマトソース仕立て フランスの家庭料理コック・オー・ヴァンのアレンジです。トマト缶を加える事でまろやかに仕上げています。 鶏肉を食べた後、残ったソースはそのままパスタのソースにも使えるので、翌日のランチ
Read moreカレーライス 素焼き野菜トッピング カレーライスに色々な野菜をトッピングするとカフェ的な雰囲気になり、美味しさも倍増! しかも具がほとんど入っていないようなレトルトカレーでも豪華になります。 材料 アスパラガス 新玉ねぎ
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