旬の食材百科　レシピノート

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大根と人参をスライサーで千切りにして味噌汁に使ってみました。火が通りやすく、食感も良い感じです。

材料

小蕪（こかぶ）　蕪は一口大に櫛切り　葉は食べやすい長さに切ておく
出汁
味噌

作り方

1. 鍋に出汁をはり、かぶを加え加熱する
2. 沸騰してかぶに火が通るまで弱火で煮る。
3. 次に蕪の葉を加え、しんなりするまで煮る
4. 火を止めて、味噌を溶く
5. 器に注げば完成
   

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