ハタハタとトマトの簡単オーブン焼き

 

材料

ハタハタ　　　６~１０尾
トマト　　　　１個
ニンニク　　　１片
ローズマリー
オリーブ油
塩、胡椒

作り方

１．内臓を取り除く

ハタハタは鱗はありません。尻からナイフを入れ、顎まで腹を切り開いて、エラとともに内臓を取り除き、流水でよく洗います。

２．塩コショウを振る

キッチンペーパーで水気をふき取ってから塩コショウを両面に振ります。

３．グラタン皿に敷き詰める

グラタン皿にオイルを塗り、スライスしたトマトを敷き詰め、その上にハタハタを並べます。

４．ローズマリーとニンニク、オリーブオイルをかける

ハタハタの上にローズマリーとスライスしたニンニクをのせます。ローズマリーの固い枝の部分は外しておきましょう。

その上からオリーブオイルを振りかけます。

５．オーブンで焼く

オーブンの温度は２００～２５０℃で設定し、器の大きさやハタハタの量にもよりますが１５分ほど焼き上げます。

６．焼き上がり

お好みでレモンなどを添えるといいでしょう。

前菜としても良いし、量を増やせばメインにもなります。簡単に作れてとても美味しいですよ。

ハタハタ以外の魚でも同じように作ることができます。