カサゴと赤エビ、サルボウ貝のブイヤベース
カサゴと赤エビ、サルボウ貝のブイヤベース 材料 今回はカサゴを使いましたが、メバルやキンキ、キジハタやホウボウなどでも同じように作れます。サルボウ貝の代わりにアサリでも大丈夫ですよ(^.^) サフランがあれば是非加えてい
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イクラとサーモン、ホタテのクリームソーススパゲッテイ
サーモンとイクラのクリームソーススパゲッテイ サーモンとホタテのクリームスパゲッティに、贅沢にイクラをたっぷりとトッピングしました。 材料 ３人分 （写真にはインゲンが入っていますが、今回は使いませんでした。） サーモン
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ベーコンとキノコの軽いクリームソーススパゲッティ
材料 ヒラタケ 適量 シメジ 適量 玉ねぎ 適量 ベーコン 適量 生クリーム ５０ｃｃ パルメザンチーズ 適量 スパゲッティ １００ｇ 塩、胡椒 今回は市販のコ
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鶏肉の赤ワイン煮 トマトソース仕立て
鶏肉の赤ワイン煮 トマトソース仕立て フランスの家庭料理コック・オー・ヴァンのアレンジです。トマト缶を加える事でまろやかに仕上げています。 鶏肉を食べた後、残ったソースはそのままパスタのソースにも使えるので、翌日のランチ
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カレーライス 素焼き野菜トッピング
カレーライス 素焼き野菜トッピング カレーライスに色々な野菜をトッピングするとカフェ的な雰囲気になり、美味しさも倍増！ しかも具がほとんど入っていないようなレトルトカレーでも豪華になります。 材料 アスパラガス 新玉ねぎ
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キノコとベーコンのトマトクリームソース スパゲッティ
キノコとベーコンのトマトクリームソース スパゲッティ 材料 キノコはシイタケやアワビタケなどなんでもかまいません。トマトソースは今回作り置きした物を使用しましたが、既製品でも大丈夫です。 エリンギ 丹波シメジ（ハタケシメ
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ブロッコリーのシンプルポタージュ
ブロッコリーのシンプルポタージュ ポタージュなら下茹でして冷凍しておいたものや、茹で過ぎて柔らかくなってしまったブロッコリーでも美味しく食べられます。 材料 ブロッコリー 中2個分 （塩茹でされたもの。冷凍でもOK） 玉
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ジャガイモと玉ねぎのトマトソースグラタン
ジャガイモと玉ねぎのトマトソースグラタン 材料 ジャガイモ 中2個分 （茹でて皮を剥いたもの） 玉ねぎ １／４個 （食べやすい大きさに切っておく） トマト缶詰（ホールまたはカット） １／４缶 ブロッコリー 適量 （塩茹
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残りごはんで作る 新ごぼうのポタージュ
新ごぼうのポタージュを作るレシピはいろいろありますが、今回は残りごはんをつなぎに使っています。一般によくジャガイモを使う事でトロミつけをしますが、ご飯の方がクセが無く新ごぼうの風味を生活かすことができます。 材料 新ごぼ
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カレイのから揚げ 甘酢餡かけ
材料 カレイ（写真は赤カレイ） １尾 表面のぬめりを落とし、腹を出して５枚におろしたもの 葉玉ねぎ中 半玉 玉ねぎの部分はクシ切りに、葉の部分は短く切っておく 人参 適量 薄くスライス パプリカ 小口切り 揚げ油（キャノ
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