材料　たっぷり２～３人分 舌平目　２尾 アサリ　適量　砂抜きし、洗っておく 菜の花　適量　下茹でしておく トマト　適量　小さな賽の目切り フュメ・ド・ポワソン　適量 ニンニク　適量　みじん切り エシャロットまたは玉ねぎ