旬の食材百科　レシピノート

二塚からし菜のジャコおろし和え 今回は加賀野菜の二塚からし菜を使いましたが、能登伝統野菜の中島菜や一般的なからし菜、また、奈良の伝統野菜の大和まななどでも作れます。 簡単に作れて、さっぱりとした中にピリッと辛みが効いて美

材料 しらす干し　１０ｇ 塩昆布　１０ｇ 大根　２００ｇ　おろす ペリーラ　ひとつかみ スパゲッティ　１００ｇ 塩　湯に対し３％ オリーブ油　大さじ１ 作り方 大根はおろし、汁も一緒にしておく 鍋に湯を沸かし、湯に対し３

大根と人参をスライサーで千切りにして味噌汁に使ってみました。火が通りやすく、食感も良い感じです。 材料 大根　適量　スライサーで千切りに 人参　適量　スライサーで千切りに のらぼう菜の軸　茹でたものを短く切っておく 出汁