ホタテと彩野菜の中華風炒め物

ホタテと彩野菜の中華風炒め物 材料 ホタテ貝Sサイズ          適量 タケノコ(水煮)            適量 レンコン(茹でたもの)         適量 スナップエンドウ            適量 ブロ

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レンコダイとホタテ、アサリのアクアパッツア 芽キャベツとブロッコリー添え

レンコダイとホタテ、アサリのアクアパッツア 芽キャベツとブロッコリー添え ホタテやアサリから出る旨みに、更に塩昆布を加える事でより日本人好みの美味しさをプラスしています。加える野菜は季節感のある芽キャベツやブロッコリーを

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キノコとベーコンのトマトクリームソース スパゲッティ

キノコとベーコンのトマトクリームソース スパゲッティ 材料 キノコはシイタケやアワビタケなどなんでもかまいません。トマトソースは今回作り置きした物を使用しましたが、既製品でも大丈夫です。 エリンギ 丹波シメジ(ハタケシメ

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ホタルイカとアサリ、二塚からし菜のスパゲッティ

ホタルイカとアサリ、二塚からし菜のスパゲッティ

ホタルイカとアサリ、二塚からし菜のスパゲッティ 春に旬を迎えるホタルイカとアサリ、それにからし菜を使いました。からし菜の風味とピリッとした辛みが良く合います。 材料 ホタルイカ アサリ 二塚からし菜 パプリカ ニンニク

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ジャガイモと玉ねぎのトマトソースグラタン

ジャガイモと玉ねぎのトマトソースグラタン 材料 ジャガイモ 中2個分 (茹でて皮を剥いたもの)  玉ねぎ 1/4個 (食べやすい大きさに切っておく) トマト缶詰(ホールまたはカット) 1/4缶 ブロッコリー 適量 (塩茹

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筍と絹さや、若芽のお吸い物

筍と絹さや、若芽のお吸い物

材料 水煮筍 適量 絹さや 適量 軸を取り、下茹でしておく 若布 出汁 醤油 作り方 出汁に筍を入れ、味が染みる程度に10分程静かに煮ます。 絹さやと若布を加え、味を見ながら醤油を加えて出来上がりです。 Follow @

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ひおうぎ貝とアボカドの山葵マヨネーズ和え

ひおうぎ貝とアボカドの山葵マヨネーズ和え

貝殻がとても美しいひおうぎ貝の貝柱を使った簡単な前菜。折角なので殻を器に使いました。今回はひおうぎ貝ですが、ホタテ貝でも同じように作ることができます。 材料 2皿分 殻つきヒオウギガイ 2~3個 アボカド 2分の1個 ト

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ウチワエビと緋扇貝のトマトクリームソース フェトチーネ

ウチワエビと緋扇貝のトマトクリームソース フェトチーネ

ウチワエビが手に入ったので、トマトクリームソースのフェトチーネに使ってみる事にした。 さざえと取り寄せていたヒオウギガイも一緒にソースに加え、かなり贅沢なパスタになってしまいました(^_^;) 材料 2皿分 ウチワエビ 

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5種のトマトと海ぶどうの冷製パスタ ジェノベーゼソース

5種のトマトと海ぶどうの冷製パスタ ジェノベーゼソース

材料 たっぷり1人前 海ぶどう 氷水ですすいでおく フルーツトマト 1個 小さな賽の目に切る ミディトマト 1個 縦4つ割りにしておく トマトは好みで1種でも2種でも大丈夫です ミニトマト3個 半割にしておく バジル 適

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筍と絹さや、菜の花の中華風アーリオ・オーリオ・ディ・ペペロンチーニ

筍と絹さや、菜の花の中華風アーリオ・オーリオ・ディ・ペペロンチーニ

材料 2皿分 筍 6切れ(写真は縦に16等分した物3切れ) 絹さや 適量 両端を折り筋を取っておく 菜の花 適量 食べやすい長さに切っておく ニンニク 2片 みじん切りにしておく ベーコン 適量 細切りまたは拍子切りにし

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