シタビラメのムニエル 菜の花添え アサリのヴァンブランソース

シタビラメのムニエル 菜の花添え アサリのヴァンブランソース

材料 たっぷり2~3人分 舌平目 2尾 アサリ 適量 砂抜きし、洗っておく 菜の花 適量 下茹でしておく トマト 適量 小さな賽の目切り フュメ・ド・ポワソン 適量 ニンニク 適量 みじん切り エシャロットまたは玉ねぎ 

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彩野菜のガーリック炒め

彩野菜のガーリック炒め

材料 ブロッコリー 適量 茹でたものを食べやすい大きさに切り分けておく スナップエンドウ 適量 茹でたものを斜めに半分にカット パプリカ赤・黄 適量 乱切り シメジ 適量 ニンジン 適量 薄くスライス トマト適量 小口切

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あさりと菜の花のワイン蒸し

あさりと菜の花のワイン蒸し

春が旬のアサリを、春野菜の菜の花と共に酒蒸しにしました。彩も兼ねて赤と黄色のパプリカも加えています。 材料 あさり 砂抜きして水洗いしておく ニンニク 1片・・・みじん切り パプリカ赤・黄 各適量 乱切りに 菜の花 適量

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土筆とアスパラガスのガーリックソーススパゲッティ

材料 つくし適量(アク抜きしたもの) アスパラガス適量(茹でたもの) かき菜適量(茹でたもの) ベーコン適量 ニンニク1片(みじん切り スパゲッティ80~100g オリーブオイル適量 作り方 フライパンにオリーブオイル、

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