旬の食材百科　レシピノート

イカとブロッコリー、ジャガイモのスパゲッティ イカの胴の部分とワタも使ったスパゲッティです。イカは新鮮なものを用意してください。 材料 スルメイカ　　　　１杯（胴の部分だけ） ブロッコリー　　　適量 ジャガイモ　　　　適

筍とアレッタ、ベーコンのピリ辛スパゲッティ 旬のタケノコと花野菜を使ったパスタ。ピリッと辛みを利かせています。 材料 タケノコ（水煮したもの） アレッタ（菜の花やスティックブロッコリーなど、他の花野菜でもOK） 弥平とう

ブロッコリーのシンプルポタージュ ポタージュなら下茹でして冷凍しておいたものや、茹で過ぎて柔らかくなってしまったブロッコリーでも美味しく食べられます。 材料 ブロッコリー　中2個分　（塩茹でされたもの。冷凍でもOK） 玉

ジャガイモと玉ねぎのトマトソースグラタン 材料 ジャガイモ　中2個分　（茹でて皮を剥いたもの）　 玉ねぎ　１／４個　（食べやすい大きさに切っておく） トマト缶詰（ホールまたはカット）　１／４缶 ブロッコリー　適量　（塩茹

材料　２皿分 筍　６切れ(写真は縦に１６等分した物３切れ） 絹さや　適量　両端を折り筋を取っておく 菜の花　適量　食べやすい長さに切っておく ニンニク　２片　みじん切りにしておく ベーコン　適量　細切りまたは拍子切りにし

時間が無い時に便利なレトルトカレー　冷蔵庫にある野菜をトッピングするだけでおしゃれなカフェ飯風に。身体にも優しく栄養のバランスも良いですよ。 材料 レトルトカレー ご飯　適量 大豆の水煮　適量 バター　適量 なばな類　茹

大根と人参をスライサーで千切りにして味噌汁に使ってみました。火が通りやすく、食感も良い感じです。 材料 大根　適量　スライサーで千切りに 人参　適量　スライサーで千切りに のらぼう菜の軸　茹でたものを短く切っておく 出汁