ホタルイカとアサリ、二塚からし菜のスパゲッティ 春に旬を迎えるホタルイカとアサリ、それにからし菜を使いました。からし菜の風味とピリッとした辛みが良く合います。 材料 ホタルイカ アサリ 二塚からし菜 パプリカ ニンニク

小蕪の浅漬け 新鮮な葉付きの小蕪が沢山手に入ったら、シンプルな浅漬けにしてはいかがですか？ 材料 葉付きのコカブ　　３株 塩　　　　　　　　　　カブの重さに対して２％ 昆布　　　　　　　　名刺サイズ２枚程度 砂糖　　　　

中島菜と椎茸、エノキ、人参の味噌汁 能登の伝統野菜、中島菜を使った味噌汁。今回は椎茸、エノキ、ニンジンなどを加えましたが、合わせる野菜は何でもあるもので大丈夫です。 材料 中島菜　下茹でした物　適量 椎茸　　　　　　　　

二塚からし菜のジャコおろし和え 今回は加賀野菜の二塚からし菜を使いましたが、能登伝統野菜の中島菜や一般的なからし菜、また、奈良の伝統野菜の大和まななどでも作れます。 簡単に作れて、さっぱりとした中にピリッと辛みが効いて美