カサゴと赤エビ、サルボウ貝のブイヤベース
カサゴと赤エビ、サルボウ貝のブイヤベース 材料 今回はカサゴを使いましたが、メバルやキンキ、キジハタやホウボウなどでも同じように作れます。サルボウ貝の代わりにアサリでも大丈夫ですよ(^.^) サフランがあれば是非加えてい
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ひおうぎ貝とアボカドの山葵マヨネーズ和え
貝殻がとても美しいひおうぎ貝の貝柱を使った簡単な前菜。折角なので殻を器に使いました。今回はひおうぎ貝ですが、ホタテ貝でも同じように作ることができます。 材料 ２皿分 殻つきヒオウギガイ ２～３個 アボカド ２分の１個 ト
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海ぶどうとフルーツトマト、フェンネルのサラダ
海ぶどうのプチプチした食感が楽しく、トマトの彩、甘味酸味が引き立ちます。ドレッシングは食べる直前にかけてください。早くかけてしまうと時間と共に海ぶどうがしぼんでしまうんです。 材料 海ぶどう フルーツトマト１個 サニーレ
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