2019-11

有機栽培

草や昆虫と共存し美味しく育つ野菜たち – 小林ファーム –

小林ファームさんのお野菜はびわこだいなか愛菜館で購入することができます。是非一度手に取ってお買い求めください。どの野菜もとても美味しく、おそらく栄養価も高いと思います。そして何より安心安全で、大地とびわ湖にも優しい作り方をされています。
伝統野菜

北之庄菜(きたのしょうな)を後世まで

北之庄菜(きたのしょうな)を後世に残す活動を進め、作り手が売りたいと思っても、市場からそれを求める声が上がらなければ販路は開けない。せめて産地である近江八幡、そして滋賀県の料理店で地場に伝わる伝統野菜として、そして強く季節感を感じさせてくれる野菜としてメニューに組み込んでいただき、求められる食材になってほしい。
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