旬の食材百科
旬のフルーツ


マーコット
アメリカか育ち
みかん類とオレンジの交雑種であるタンゴールの一種と言われています。アメリカでブレイクして日本に上陸しました。

特徴
果実は100g〜150gの大きさで、艶があり、濃い橙色です。形は偏平で皮はやや剥きやすいです。甘味が強く、香りも良いのですが、種の多さが気になります。 見た目艶々の綺麗なみかんで、果肉はオレンジに近い感じですね。

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そのままでも美味しいけどジュースも旨い
とてもジューシーなので、果汁を絞りジュースやゼリー、シャーベットなどに適しています。

季節のスウィーツ
果肉をタルトのトッピングとして綺麗に並べると非常に彩りも鮮やかで、味もクリームとの相性が非常によく美味しいタルトが出来ます。ただ、オレンジのように房取り(カルチェ)にして使うより、皮を綺麗に落として輪切りにしてトッピングする方が良いでしょう。

 

ビタミンを多く含んでいます
ビタミンCを豊富に含んでおり、シネフィリンという成分とともに風邪予防にも大きな効果があるそうです。

身体に良い成分が他にも沢山!
クエン酸は体内の酸性物質を減少させる効果や、疲労回復と血をきれいにする働きがあります。また、ジョウノウにはペクチンが多く含まれていて、整腸作用があり、便秘やお腹を壊しているときに効果があります。

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