旬の食材百科
旬のフルーツ


清美オレンジ
フルーツの中でも圧倒的な人気
「宮内早生温州」と「トロビタオレンジ」の交配品種です。 果実は200g前後で、黄橙色をしています。果肉は種が少なく柔らかで多汁です。味はまさに温州みかんの味に、オレンジの香りといったところです。皮はオレンジより薄く剥きやすいのですが、果肉が柔らかい上、ジョウノウも薄くて敗れやすく、果汁がたれやすいので注意したほうがいいです。

清美オレンジの子供たち
はるみ・・・清美とポンカンの子供
せとか・・・清美とアンコールとマーコットの交雑種

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産地
九州から愛媛、和歌山など、みかんの主な産地で同じように栽培されています

旬はいつ?
例年2月頃から出始めるのですが、今年はこの寒波の影響で遅れているようです3月から4月頃までが旬になりそうですね。


そのままでも美味しいけどジュースも旨い
とてもジューシーなので、果汁を絞りジュースやゼリー、シャーベットなどに適しています。

季節のスウィーツ
果肉をタルトのトッピングとして綺麗に並べると非常に彩りも鮮やかで、味もクリームとの相性が非常によく美味しいタルトが出来ます。 また、皮はシロップで煮込んで砂糖漬け(デギゼ)にしても美味しいし、ピールチョコも美味しいです。

料理にも使います
酸味を活かし、果汁でドレッシングや、ソースを作ります。鶏肉料理や豚肉料理などに使ったりします。

 

ビタミンを多く含んでいます
ビタミンCを豊富に含んでおり、シネフィリンという成分とともに風邪予防にも大きな効果があるそうです。

身体に良い成分が他にも沢山!
クエン酸は体内の酸性物質を減少させる効果や、疲労回復と血をきれいにする働きがあります。

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