フェーブ/Feve その1<ヨーロッパのそら豆

フェーブ/Feve <ヨーロッパのそら豆/ソラマメ

●Feveとはソラマメのフランス語

◆ヨーロッパのソラマメは長いものが多い

フェーブ/Feve <ヨーロッパのそら豆/ソラマメ

「Feve(フェーブ)」はフランス語で、主にそら豆の実を意味する呼び名で、他の豆を意味する場合もあります。イタリアでは「Fave(ファーべ)」と呼びます。

ヨーロッパでもそら豆は重要な食材として親しまれてきました。フランス料理やイタリア料理でも旬の時期には良く使われていますね。

◆このソラマメの特徴

今回入手したものは品種名は不明ですが、ヨーロッパで一般的に出回っているものの一つと思われます。特徴は日本の一寸そら豆に比べてサヤが長いこと。

中の豆自体はサヤから出してしまうと一寸そら豆と見分けは付きません。風味もほぼ同じ感じでした。

フェーブ/Feve <ヨーロッパのそら豆/ソラマメ

●フェーブ/Feve<ヨーロッパのそら豆の写真ギャラリー

各画像をクリックしていただければ拡大画像がご覧いただけます。

滋賀県産 フェーブ/Feve 2014.5.5撮影

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滋賀県産 フェーブ/Feve2種 2014.5.5撮影

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オランダにて フェーブ 2014.5.27撮影

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