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ヒマラヤタケ(ヒマラヤヒラタケ):特徴と主な産地や旬、保存方法や食べ方、栄養成分

名 称:

(和)ヒマラヤタケ(ヒマラヤヒラタケ)

(英)Himalayan oyster mushroom

(伊)Pleurotus ostreatus

(仏)Pleurotus ostreatus

分 類:

ヒラタケ科ヒラタケ属

学名:

Pleurotusu sp.

■特徴

●ヒマラヤヒラタケはウスヒラタケの亜種とされています

ヒマラヤヒラタケはヒラタケと形が良く似ていますが、ヒラタケとは交配せず、ウスヒラタケとは交配が可能であることから、ウスヒラタケの亜種とされています。とはいうものの、一般的なウスヒラタケよりも大きく、傘が5〜15cmにもなります。

ヒマラヤヒラタケは栽培が簡単で、高温でも発生する優秀な食用きのこであることから、マレーシアやタイなど世界中で広く栽培されており、日本においても今後の消費の伸びが期待される。(株式会社 キノックスサイトより)

■収穫時期と旬

●発生時期

ヒマラヤヒラタケは発生温度幅が広く、冬以外の春から秋まで発生します。

■画像ギャラリー

ヒマラヤタケ(ヒマラヤヒラタケ)
ヒマラヤタケ(ヒマラヤヒラタケ)
ヒマラヤタケ(ヒマラヤヒラタケ)
ヒマラヤタケ(ヒマラヤヒラタケ) ヒマラヤタケ(ヒマラヤヒラタケ)
     

保存方法や下処理と食べ方、含まれる栄養成分はこちら →

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