リーフチコリー・イタリコ(Italiko)

リーフチコリー・イタリコ(Italiko)

●リーフチコリー・イタリコの特徴

◆カタローニャタイプのリーフチコリー

 リーフチコリー・イタリコはカタローニャタイプのリ一フ・チコリーの一種です。赤い色をした軸と、タンポポの葉と同じような形をしているのが特徴で、一般にはイタリアンダンデライオンと呼ばれているものです。

◆生のままサラダに

 イタリコは軸の彩がとても良く、生のままサラダで食べることが出来ます。少し苦味があり、これだけでサラダに仕立てるより、他の野菜と合わせて使う方がこの苦味と軸の色がアクセントになって良いでしょう。

◆リーフチコリー・イタリコの栽培と収穫時期

 イタリコも他のリーフチコリーとほぼ同じ環境で生育します。なので、種まきは9月頃から10月にかけての秋に行い、一月足らずでベビーリーフとしては収穫できるようになり、株ごと収穫する時期は11月頃から2月の冬になります。

リーフチコリー・イタリコ(Italiko)

●リーフチコリー・イタリコの写真ギャラリー

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リーフチコリー・イタリコ 2012.12.20撮影

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