咲姫/さきひめ<いちごの品種:来歴や特徴と産地や旬

咲姫/さきひめ いちご イチゴ サキヒメ

●咲姫とは

◆「やよいひめ」×「さがほのか」

咲姫/さきひめ いちご イチゴ サキヒメ

佐賀白石町のいちご農家、中村和好氏が「やよいひめ」に「さがほのか」を交配して生み出したイチゴで、2014(平成26)年に品種登録出願公表され、2016年現在まだ登録には至っていない新しい品種です。

大果で香りがよく糖度が15度を超える甘いイチゴということで注目されています。

◆実際に食べてみた咲姫の食味

咲姫/さきひめ いちご イチゴ サキヒメ

形は今回入手したものはかなり縦長のものでした。ひし形に近い感じのものが多かったです。

今回のものに関しては出始めということからか着色が首辺りまでのものが多く見られました。ただ、着色している部分はそう果も十分に赤く色付いているので未熟というわけではないのかもしれませんが、見た目的にはすこし残念な印象です。

果肉は中も淡く色がついており、咲姫のサイトで謳われているような”クランベリーやサクランボのような香り”を強く発していて、食べてみると赤い部分は酸味が少ない上、かなり甘くジューシーでとても美味しく感じました。ただ、白い部分はやはり見た目通り未熟な味でした。

●主な産地と旬

◆咲姫の産地

咲姫/さきひめ いちご イチゴ サキヒメ

咲姫は今のところ生みの親である佐賀県白石町の中村氏のみが栽培出荷しているイチゴということで生産量が少なく、都市部の百貨店などでしか完売されておらず一般のスーパーなどには並んでいません。

◆咲姫の収穫時期と旬

収穫は12月上旬ごろから始まり5月頃まで続きます。

旬のカレンダー

旬のカレンダー 12月 1月 2月 3月 4月 5月
咲姫                        

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